Description
Cuvée Augusto dal colore giallo dorato con riflessi verdolini e brillanti. Al naso ricorda subito il territorio con note tese di pietra focaia ingentilite dalla mandorla fresca. La lavorazione in grandi botti di rovere austriaco conferisce una sua originalità. In bocca il sorso è verticale, fresco, diretto e ben composto. Mapo e pompelmo si alternano tra note che ricordano talvolta la polpa, talvolta la scorza più amaricante. Persistenza infinita e ottima beva.
ABBINAMENTO: ideale come aperitivo e con gli antipasti in genere, si abbina perfettamente con primi piatti e piatti a base di pesce e crostacei. Abbinamento d’autore con sella di maialino al forno con crema di patate e baccalà alla livornese.
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