Description
Denominazione
Pantelleria DOC
Vitigni
Zibibbo 100%
Regione
Sicilia (Italia)
Gradazione
11.5%
Formato
Bottiglia 75 cl
Vigneti
Terrazzati e collinari, viti di oltre 55 anni, su suolo vulcanico. Resa per ettaro di 25 ettolitri
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione a freddo per circa 24 ore. Decantazione per 48 ore. La parte limpida si avvia alla fermentazione invasche di acciaio da 50 hl a temperatura controllata ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione malolattica svolta
Affinamento
6 mesi, per i 2/3 in vasca di acciaio e per 1/3 barrique di rovere francese
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
Note aggiuntive
Contiene solfiti
Il Pietranera di De Bartoli è un vino aromatico secco a base di Zibibbo, vinificato con lunga criomacerazione e maturato in acciaio e in barrique. È morbido, intenso, complesso e minerale, con fragranti note di fiori gialli e agrumi, tipicamente siciliane.
Colore Giallo paglierino carico
Profumo Intenso e complesso, aromatico, spiccate note minerali, note finissime di agrumi e di fiori
Gusto Sensazioni dolci, fresca ricchezza di frutto e grande intensità degli aromi, con un lunghissimo finale, leggermente amarognolo
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