Description
Descrizione
Il Blanc de Noirs Édition Limitée di De Sousa è un raro Champagne Grand Cru vinificato in purezza da uve Pinot Noir raccolte da vecchie vigne di oltre 55 anni nel comune di Ambonnay. Fermentato spontaneamente in botti di rovere per 10 mesi e affinato per oltre 3 anni sui lieviti, viene sboccato senza dosaggio per esprimere al meglio il terroir e la tensione minerale del Pinot Noir in purezza.
Note di Degustazione
? Frutti rossi maturi, agrumi canditi, fiori secchi e note tostate
? Sorso ampio, strutturato e minerale, con bollicina fine e finale lungo e salino
Abbinamenti Gastronomici
✔ Frutti di mare, salmone scottato, crostacei alla griglia
✔ Faraona arrosto, porcini, formaggi stagionati
✔ Ottimo anche come Champagne da meditazione
Curiosità
? Vigne Grand Cru di oltre 55 anni ad Ambonnay
? Fermentazione naturale in botti di rovere
? Edizione limitata a sole 5.100 bottiglie prodotte
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