Description
📝 Descrizione
Les Genevraux è una cuvée parcellare proveniente da una singola vigna di Meunier a Troissy, piantata nel 1979.
Il suolo di argille su ghiaie calcaree e l’esposizione nord danno origine a uno Champagne puro e profondo, parte della collezione “Réserve Perpétuelle” avviata nel 2013 da Jérôme Dehours per esprimere la continuità del terroir oltre l’effetto annata.
Una straordinaria interpretazione del Meunier, tra mineralità e complessità.
👃 Note di Degustazione
Colore: Dorato brillante con bollicine fini e persistenti.
Naso: Frutta matura, miele, fiori bianchi e note di frutta secca.
Bocca: Elegante, ampia e verticale, con equilibrio tra freschezza e profondità minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Pesce bianco e crostacei
✔ Pollame o vitello in salsa leggera
✔ Formaggi morbidi o stagionati
👉 Temperatura di servizio: 10–11 °C
🍾 Consiglio: Servire in calice da vino bianco; carafaggio consigliato.
💡 Curiosità
🔸 “Les Genevraux” è una parcella di Meunier piantata nel 1979 con selezione massale, resa limitata e approccio agronomico a bassa vigoria.
🔸 La Réserve Perpétuelle avviata nel 2013 include ogni vendemmia successiva, con rinnovamento del 40% annuale.
🔸 Una delle espressioni più pure del Meunier della Vallée de la Marne.
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