Description
📝 Descrizione
Champagne Dehours Lieu-Dit Brisefer è un parcellare di grande identità, proveniente da una storica vigna di Chardonnay situata in basso pendio a Mareuil-le-Port. Il suolo di argille sédimentarie dello Sparnaciano, povero di calcare in superficie, conferisce profondità e tensione. La filosofia della Réserve Perpétuelle permette di superare il concetto di millesimo, offrendo una lettura pura e continua del terroir.
👃 Note di Degustazione
Al naso si apre con note di agrumi maturi, mela gialla, fiori bianchi e accenni gessosi. In bocca è ampio, strutturato e vibrante, con una materia profonda, salinità marcata e finale lungo, preciso ed energetico.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di mare e ostriche
✔ Pesce al vapore o alla griglia
✔ Crostacei nobili
✔ Cucina gastronomica a base di verdure
✔ Formaggi a pasta molle poco stagionati
💡 Curiosità
🔸 Vigna di Chardonnay piantata tra il 1947 e il 1992
🔸 Esposta a levante con pendenza lieve (circa 5%)
🔸 Réserve Perpétuelle dedicata esclusivamente al lieu-dit Brisefer
🔸 Produzione estremamente limitata (4413 bottiglie)
🔸 Champagne da servire in calice ampio, possibile decantazione
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