Description
Descrizione
Histoire de Famille è la cuvée simbolo della maison Denis Salomon, prodotta con sole uve Meunier coltivate nei vigneti di Vandières e Verneuil. La base è composta per il 75% da vendemmia recente e per il 25% da una riserva perpetua iniziata nel 2005. Vinificato in acciaio senza fermentazione malolattica, affina 24 mesi sui lieviti e viene sboccato nel 2025. Uno Champagne nitido, puro e dal forte legame con il territorio.
Note di Degustazione
? Frutti rossi, mela rossa, agrumi, note gessose e di lievito fresco
? Sorso fresco, equilibrato, bollicina fine e finitura minerale e precisa
Abbinamenti Gastronomici
✔ Crudi di mare, sashimi, tartare di tonno
✔ Risotto alle erbe, formaggi a pasta morbida
✔ Perfetto come aperitivo raffinato o su piatti delicati
Curiosità
? 100% Meunier da vecchie vigne di Vandières e Verneuil
? Riserva perpetua attiva dal 2005
? La cuvée è anche conosciuta come “Carte Noire”
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