Description

Descrizione
Dom Pérignon Rosé 2009 è una cuvée d’autore, nata dal desiderio di spingersi oltre i confini dello Champagne classico. L’annata 2009, calda e generosa, ha permesso una perfetta maturità fenolica delle uve, in particolare del Pinot Noir, che dona struttura e intensità. La fermentazione in acciaio e l’affinamento prolungato sui lieviti restituiscono un rosé complesso, minerale e profondo, degno di lunghi invecchiamenti.

Note di Degustazione
? Fragola selvatica, scorza d’arancia candita, rosa, pepe bianco e accenni affumicati
? Sorso denso e teso, bollicina fine, equilibrio perfetto tra freschezza, frutto e persistenza

Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpaccio di tonno, anatra alla griglia, aragosta al vapore
✔ Risotto ai frutti di bosco, foie gras, cucina asiatica speziata
✔ Formaggi stagionati, come Comté, oppure brie affinato

Curiosità
? Rosé ottenuto da macerazione parziale di Pinot Noir, vinificato in rosso al 13%
? Dom Pérignon Rosé è prodotto solo in annate eccezionali
? L’affinamento minimo di 12 anni sui lieviti ne amplifica complessità e longevità