Description
📝 Descrizione
Il Ladoix “La Toppe d’Avignon” 2021 del Domaine A.-F. Gros è un Pinot Noir elegante e raffinato della Côte de Beaune. Le rese contenute e la vinificazione con lieviti indigeni esaltano freschezza, tipicità e complessità aromatica. L’affinamento in rovere francese conferisce equilibrio tra intensità e finezza, incarnando lo stile autentico del domaine.
👃 Note di Degustazione
Profumi di piccoli frutti rossi (lampone, ribes, ciliegia), violetta e leggere note speziate. Al palato è fresco, setoso e ben equilibrato, con tannini fini e una chiusura minerale e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Volatili arrosto (faraona, anatra)
✔ Filetto di maiale con salse leggere
✔ Risotti ai funghi
✔ Formaggi semistagionati (Tomme, Reblochon, Comté giovane)
💡 Curiosità
🔸 “La Toppe d’Avignon” è un climat situato alle pendici della Côte de Beaune, con suoli argillo-calcarei che donano eleganza e freschezza ai vini
🔸 Domaine A.-F. Gros vinifica esclusivamente con lieviti indigeni per rispettare al massimo l’identità del terroir
🔸 La cantina, con sede a Pommard, è una delle realtà più prestigiose della Borgogna
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