Description
Il Beaune Les Champs Pimont 1er Cru 2021 del Domaine des Clos di Grégoire Bichot è un Pinot Noir elegante dalla Côte de Beaune. All’occhio si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. Al naso emergono note fruttate di ciliegia matura e lampone, intrecciate a sfumature floreali di viola e sentori minerali del terroir calcareo. Al palato conquista con una struttura media, tannini vellutati e una freschezza vibrante, bilanciata da un’evoluzione speziata e terrosa. Affinato in barrique di terzo passaggio, esprime purezza biodinamica e grande potenziale di invecchiamento. Ideale con selvaggina o formaggi stagionati.
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