Description
DESCRIZIONE
Fontinette è una cuvée parcellaire di Domaine Nowack ottenuta da Meunier in purezza, espressione diretta del terroir della Vallée de la Marne.
I suoli sabbiosi argillo-calcarei su Marna conferiscono al vino equilibrio tra struttura e freschezza.
La vinificazione segue un approccio naturale, con fermentazioni spontanee e senza filtrazione, mentre l’affinamento in piccoli fusti di rovere apporta complessità e profondità.
Il risultato è uno Champagne autentico, elegante e rappresentativo del suo ambiente naturale.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👃 Naso: Note di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature minerali.
👅 Palato: Fresco, equilibrato e preciso, con buona tensione e finale pulito.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
✔ aperitivo
✔ salumi delicati
✔ piatti a base di pesce
✔ cucina vegetariana
👉 Temperatura di servizio: 8-10°C
CURIOSITÀ
Cuvée parcellaire da Meunier in purezza
Suoli sabbiosi argillo-calcarei tipici della zona
Vinificazione con lieviti naturali senza filtrazione
Presa di spuma con mosto d’uva anziché zuccheri aggiunti
Affinamento in piccoli fusti per maggiore complessità
Produzione artigianale con approccio naturale
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