Description
DONNACHIARA VINO CL75 FALANGHINA
Pigiatura delle uve che vengono subito raffreddate a 10 °C per 4-6 ore. Successiva pressatura soffice con decantazione statica. Fermentazione in tini di acciaio a 14-16°C per 15 gg. Fermentazione malottica non svolta.
Le uve utilizzate per produrre questa falanghina provengono dal cuore del Taburno.
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