Description
Il Mannuzzu Rosato del giovane vignaiolo Edoardo Lemme rappresenta un viaggio attraverso i sapori ancestrali della Romangia, antico territorio viticolo del nord-ovest della Sardegna affacciato sul Golfo dell’Asinara. È in questo contesto mozzafiato che Edoardo, enologo di origine romana, ha scelto di avviare il suo progetto enoico, fondando il proprio credo su un’agricoltura rigorosamente sostenibile e su un’enologia mai invasiva.
Nato da un assemblaggio di Cannonau e Pascale, il Mannuzzu Rosato colpisce sin dal colore cerasuolo cupo e intenso, preludio a un’esperienza sensoriale vibrante e articolata, profondamente mediterranea, esaltata dall’approccio enologico minimalista adottato da Edoardo.
Produttore: Edoardo Lemme | Nazione: Italia | Regione: Sardegna | Annata: 2024 | Formato: 0,75L | Gradazione: 15.5% | Vitigno: Cannonau, Pascale | Temperatura di servizio: 10-12°C
Abbinamento: Agnello e porcetto arrosto, salumi e formaggi di media stagionatura, zuppe di legumi, primi di terra
Note di degustazione: Cupo e profondo. Corredo aromatico dolce e suadente, definito da profumi di frutti rossi confit, arancia sanguinella, radice di rabarbaro, rosa damascena, pepe e macchia mediterranea, ornati da tracce affumicate. Vivo e avvolgente il sorso, di pregevole nitidezza, caratterizzato da persistenti reminiscenze di bacche di mirto e radici.
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