Description
Colore: Questa bolla si presenta di colore rosa carico e brillante, con un perlage fine e persistente.
Olfatto: Al naso svela delicate note di frutti di bosco seguite da un ampio bouquet e richiami fragranti di croissant.
Gusto: In bocca si mostra molto fresco, ben bilanciato e di ottima persistenza. Una complessa semplicità, intrigante e mai banale.
Abbinamenti gastronomici: L’aperitivo è il suo momento perfetto, ma l’accostamento a piatti più eleganti a base di pesce stuzzica i più audaci.
VENDEMMIA: Selezione e trasporto a mano dalla seconda settimana di agosto
VINIFICAZIONE: Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata. I vini base provenienti dai diversi vigneti sono vinificati separatamente ed in seguito Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi in cantine a temperatura costante di 12-15°C.
SERVIZIO: 8°- 10°
ALCOOL: 12.5% vol
DOSAGGIO: 4 g/l
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