Description
Ersa 2020 IGT Paestum Rosso è un vino dal profilo raffinato e deciso, nato da un sapiente blend di Aglianico, Cabernet Sauvignon, Barbera e varietà autoctone a bacca rossa tipiche del territorio campano. Una composizione che interpreta la tradizione vitivinicola cilentana con stile contemporaneo e attenzione alla qualità.
Le uve provengono da terreni calcarenitici ricchi di argille verdoline e rossicce, con intercalazioni di arenarie che conferiscono al vino complessità e mineralità. La vinificazione avviene in tini di rovere francese, con una macerazione sulle bucce di circa 20 giorni, durante i quali si effettuano regolari follature e rimontaggi per esaltare aromi, colore e struttura.
Il vino matura per 24 mesi in tonneaux, di cui il 10% di primo passaggio e il 90% di secondo passaggio, preservando l’integrità del frutto ed esaltando l’eleganza del tannino. L’affinamento in vetro prosegue per 8 mesi, garantendo equilibrio e armonia prima della messa in commercio.
Un vino che esprime l’anima più autentica e contemporanea del Paestum Rosso IGT, pensato per chi cerca profondità territoriale e precisione enologica in ogni calice.
Note di degustazione:
Al naso: profumi intensi di frutti di bosco, spezie scure, liquirizia e cenni terrosi.
Al palato: offre corpo, freschezza e una tessitura tannica fine, ideale per accompagnare piatti di carne arrosto, selvaggina e formaggi stagionati.
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