Fattoria San Lorenzo Campo delle Oche Integrale 2019 Magnum 1,5L

Abbinamento: Formaggi di media stagionatura, lasagna bianca, risotti impreziositi da tartufo o curry, coniglio ripieno, rollè di manzo. Si esalta anche con piatti ricchi di pesce.

Note di Degustazione: Campo delle Oche Integrale della Fattoria San Lorenzo è una versione speciale che viene prodotta solo in Magnum. E’ composto da uve di Verdicchio per il 97% e una micro aggiunta di Malvasia un po’ appassita lasciata in macerazione. La fermentazione con lieviti autoctoni dura per circa 3 mesi poi il vino sosta sugli stessi lieviti per 4 anni durante i quali viene utilizzata la tecnica del batonnage. Per tutto questo tempo il cvino sosta in cemento. 
Integrale perché “si imbottiglia così come si trova”, senza maquillage. Non vengono fatte ne filtrazioni ne chiarificazioni. Solo 500 Magnum prodotte.