Description
Descrizione
Il Blanc de Noirs Brut di Fleury è uno dei più iconici Champagne da Pinot Noir in purezza. Nato nel 1955 e rinnovato nel 2010, è oggi il frutto di una riserva perpetua in foudre e di uno stile unico: finezza, eleganza e profondità. Dopo 4 anni sui lieviti in magnum, regala struttura, freschezza e mineralità.
Note di Degustazione
👃 Oro paglierino, naso fine ed espressivo su pesca bianca, iris, agrumi
👄 Attacco fresco, corpo teso e fruttato, finale persistente e salino
Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartellette alle capesante, sashimi di salmone
✔ Suprême di faraona con morchelle
✔ Magret de canard con salsa all’Époisses
✔ Risolatte con castagne e fichi
Curiosità
🔸 Cuvée storica creata nel 1955, da riserva perpetua (Solera inversa)
🔸 Riserva in foudre di rovere, base 2021
🔸 Affinamento minimo 4 anni in magnum
🔸 Biodinamico certificato, pionieri in Champagne dal 1989
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