Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Franciacorta DOCG Nature
Vitigno : 70% Chardonnay – 30% Pinot Nero
Regione : Lombardia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 1.5 l
Temperatura di servizio : 8 – 10 °C
Conservazione prodotto : conservare ad una temperatura di 15 – 18° C con circa il 70% di umidità
Berlucchi ’61 è ora anche Millesimato. Nato dalle uve dei migliori vigneti di proprietà, pretende almeno 5 anni di affinamento sui suoi lieviti. Elegantissimo, è dedicato agli estimatori più attenti, in grado di apprezzare le sfumature del gusto puro del Franciacorta senza l’aggiunta di sciroppo di dosaggio, nel rigoroso stile Nature. La sua immagine, distinta dalle suggestioni del cerchio, simbolo di perfezione, ne farà il preferito di chi ama la ricercatezza in ogni sua forma.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d’acciaio e affinamento delle migliori parcelle in barrique di rovere, dove maturano per 6 mesi a contatto con i lieviti. Preparazione della cuvée nella primavera successiva alla vendemmia, esclusivamente con il 100% di vini dell’annata. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento sui lieviti per almeno 5 anni, seguito da altri 6 mesi dopo la sboccatura
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA E’ un Millesimato consigliabile a tutto pasto; accompagna piacevolmente antipasti importanti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi di media stagionatura
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