Franciacorta Alma non dosato Assemblage 2 – BELLAVISTA

Description

Il Franciacorta Alma Non Dosato Assemblage 2 di Bellavista rappresenta la sintesi più pura e rigorosa della filosofia della cantina: un vino che esprime senza filtri l’identità del territorio attraverso precisione, equilibrio e profondità.

“Alma” è molto più di un nome: è il grande arazzo della Franciacorta, un mosaico composto da oltre 100 vini base, ognuno proveniente da parcelle diverse, selezionate tra i migliori vigneti della denominazione. Un lavoro di assemblaggio complesso e raffinato che mira a restituire ogni anno una visione autentica e coerente del territorio.

L’Assemblage 2 nasce da una selezione di 25 vigneti e 38 basi, con vigne di circa 30 anni, coltivate con attenzione alla biodiversità e alla sostenibilità. L’annata 2022, caratterizzata da condizioni climatiche calde ma equilibrate, ha dato origine a uve sane, concentrate e di grande eleganza.

In cantina, il lavoro è guidato da una filosofia di enologia gentile: pressatura soffice, selezione dei mosti e affinamento parziale in legno. La maturazione sui lieviti per circa 30 mesi arricchisce il vino di complessità e struttura.

Il dosaggio zero esalta la purezza espressiva, lasciando emergere con precisione la materia e il territorio. Il risultato è un Franciacorta profondo, dinamico e di straordinaria eleganza, capace di unire tensione minerale e armonia gustativa.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino cristallino
• Perlage: finissimo, persistente e cremoso
• Naso: agrumi gialli, zenzero, cera d’api, note minerali e rocciose
• Palato: preciso, dinamico e profondo, con note di cedro, limone, susina bianca, erbe aromatiche e leggere sfumature evolutive; finale lunghissimo e armonico

Abbinamenti consigliati

Un Franciacorta di grande precisione, perfetto per una cucina raffinata e contemporanea.

• Crudi di mare e ostriche
• Tartare di pesce
• Crostacei
• Piatti gourmet
• Cucina mediterranea evoluta
• Formaggi a pasta morbida

👉 Ideale per ristorazione di alto livello e clienti esperti.

Stile e identità

L’Alma Non Dosato Assemblage 2 rappresenta il lato più puro, verticale e identitario della Franciacorta Bellavista. È un vino che parla di territorio senza compromessi, dove il dosaggio zero diventa uno strumento per esprimere verità e precisione.

Un Franciacorta per intenditori, capace di raccontare con profondità la complessità del territorio e la visione contemporanea della cantina.