Description
Denominazione: Franciacorta DOCG
Vitigno: Pinot Nero 100%
Cantina: Castello di Gussago
Regione: Lombardia
Gradazione alcolica: 12% vol.
Formato: 750 ml
Vinificazione e affinamento:
• La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata.
• Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino viene messo in bottiglia e lasciato affinare sui lieviti per 30 mesi.
• Dopo la sboccatura, le bottiglie riposano in cantina per ulteriori 6 mesi.
Note di degustazione:
• Colore: rosa tenue, brillante e cristallino.
• Perlage: fine e cremoso.
• Olfatto: intenso e complesso, si apre con delicate note fruttate di piccoli frutti rossi, evolvendo con sentori di fiori rossi e spezie.
• Gusto: fresco e sapido, con una buona struttura e persistenza.
Abbinamenti:
• Ideale con salumi, piatti a base di carni come tartare o appena scottate, pesci ricchi e saporiti, tartare di tonno rosso e crostacei.
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