Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Franciacorta Docg
Vitigno : 100% Chardonnay
Regione : Lombardia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18° C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Nasce da una vendemmia nella seconda metà di Agosto con meticolosa selezione dei grappoli in vigna prima della spremitura, segue pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Fermentazione in acciaio INOX per l’85% e 15% in barrique, tiraggio nella primavera successiva la vendemmia e dopo un periodo di affinamento a contatto con i lieviti che varia dai 18 ai 30 mesi avviene la sboccatura
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Perfetto come apertura e aperitivo, con salumi e stuzzichini vari, antipasti di pesce e crostacei crudi, sushi e tartare, pizza, arrosti di maiale senza salsa, formaggi semi stagionati
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