Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Franciacorta Docg Rosé
Vitigno : 90% Pinot Nero, 10 % Chardonnay
Regione : Lombardia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 6- 8 °C
Conservazione prodotto : conservare ad una temperatura di 15 – 18° C con circa il 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Questo Franciacorta Rosè nasce da una vendemmia rigorosamente a mano in piccole casse per permettere alle uve di arrivare perfette alla spremitura, procede con una pressatura soffice senza aggiunta di anidride solforosa, decantazione statica a freddo per 36 ore. Il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata, dopo l’affinamento di 8 mesi avviene la rifermentazione in bottiglia, segue un lungo affinamento sui lieviti che varia da un minimo di 24 mesi a 36, dopo la sboccatura viene eseguito un ulteriore affinamento in bottiglia per qualche mese
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Particolarmente indicato per aperitivi importanti a base pesce o salumi ed in generale per momenti conviviali, si adatta magnificamente anche a carni bianche con sugo
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