Description
Descrizione
Il Pinot Blanc Vrai Nature di François Diligent è un raro Champagne in purezza da Pinot Blanc, proveniente da un’unica parcella su suoli kimmeridgiani. Fermentato con lieviti indigeni in grandi botti di legno, non svolge la malolattica per preservare freschezza e tensione. Un vino complesso, fuori dagli schemi, che unisce la potenza del vitigno alla finezza della vinificazione artigianale.
Note di Degustazione
👃 Frutta bianca matura, pera, mela golden, cenni floreali ed erbacei
👄 Cremoso e vibrante, con freschezza citrina, mineralità gessosa e chiusura salina
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, gamberi rossi, capesante alla griglia
✔ Crudi di pesce, ceviche, sushi e sashimi
✔ Formaggi a crosta fiorita, tartare di vitello
✔ Ideale per aperitivi eleganti e cucina fusion
Curiosità
🔸 Prodotto da vigne di 40 anni su suolo kimmeridgiano
🔸 Vinificazione in foudre con lieviti indigeni, senza fermentazione malolattica
🔸 Tirage con agrafe e bouchon liège, per maggiore precisione aromatica
🔸 Solo 5.000 bottiglie prodotte da 1 ettaro di vigna
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