Description

📝 Descrizione
Lo Champagne Les Noues 2021 di Frédéric Savart è un raro Blanc de Noirs di Pinot Noir in purezza proveniente dal Premier Cru di Écueil. Eleganza, verticalità e profondità si uniscono in una cuvée che interpreta con finezza il terroir argillo-calcareo della Montagne de Reims. Una produzione limitata, ricercata dagli appassionati di Champagne d’autore.

👃 Note di Degustazione
Profumi di lampone, ciliegia e melograno si intrecciano a note floreali e spezie fini. Il sorso è teso e raffinato, con bollicina delicata, freschezza vibrante e un finale persistente e minerale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di manzo con pepe di Sichuan
✔ Anatra con salsa ai frutti rossi
✔ Ravioli al tartufo nero
✔ Formaggi stagionati a crosta lavata

💡 Curiosità
🔸 Le viti di Pinot Noir della parcella Les Noues hanno oltre 50 anni
🔸 L’approccio di Savart privilegia rese bassissime e massima espressione del terroir
🔸 Produzione artigianale e limitata, destinata a collezionisti e intenditori
🔸 Champagne che coniuga potenza e precisione, simbolo della Montagne de Reims