Description
Il Damagi Gaja è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon (con un piccolo taglio di Merlot e Cabernet Franc), provenienti da un vigneto piantato da Angelo Gaja nel 1978. Fu suo padre Giovanni a dare involontariamente il nome al vino. Al momento dell’impianto, quando le barbatelle di Cabernet Sauvignon presero il posto delle viti di Nebbiolo, Darmagi!’ (che peccato) fu il primo suo commento in dialetto.
Vista: Si presenta rosso cupo intenso, quasi nero.
Naso: Persistenti aromi di frutta matura e note speziate.
Palato: Sapore morbido e aromatico, con un retrogusto di cacao e tabacco.
Abbinamenti: Il Damagi Gaja è da provare su un cosciotto d’agnello lardellato o su bocconcini di cervo con crostoni di polenta.
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