Description
Aviation Gin rientra nella nuova categoria New Western Dry Gin di cui fanno parte i distillati che danno minor risalto al ginepro in favore di un più bilanciato mix di botaniche tra cui: cardamomo, lavanda, coriandolo, anice e scorza d’arancia.
La sua particolarità è la consistenza data dallo spirito di grano che emerge e fa da supporto ad un bouquet aromatico davvero inebriante ed elegante. Un mix che non stona assolutamente.
Prodotto grazie ad uninfusione delle botaniche e spezie in alcool neutro di grano per 48 ore. Il gin viene distillato in un alambicco dacciaio. In seguito viene ridotto a 42° con acqua pura e riposa per qualche giorno prima di essere imbottigliato.
Il risultato è un gusto più rotondo, più equilibrato ideale per cocktails caratterizzati da note agrumate e floreali come un Martini Deluxe.
Ma il vero must per Aviation è assaporarlo in purezza solo con un piccolo cubetto di ghiaccio.
Note di degustazione
Aspetto: bianco cristallino.
Al naso: note di lavanda, cardamomo, sarsaparilla indiana, semi di anice e bacche di ginepro.
Al palato: deciso, si distingue per una presenza leggera di limone e ginepro ed un retrogusto di liquore cremoso di cereali.
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