Description
PRODUTTORE: Gin del Conero
FORMATO: 50cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 43%vol
PROVENIENZA: Italia – Marche
ABBINAMENTI: Da provare con acqua tonica ghiaccio e limone.
ALTRE INFORMAZIONI: Al naso è complesso, ma molto pulito, mediterraneo, salmastro ed elegante. Note di tabacco, cioccolato vanigliato e agrumi canditi sono date dal ginepro rosso, che è lì, a rimarcare le territorialità di questo grande gin. Al palato esplode con le sue mille sfaccettature. La serie balsamica seguita subito da quella piccante apre le danze assieme agli agrumi canditi. La nota speziata accompagna senza invadenza quella amara. Gli agrumi, in particolar modo arancio e bergamotto, si miscelano alla perfezione con sentori sapidi e freschi. Il finale amaricante, balsamico e leggermente piccante, sorprende per persistenza ed eleganza.
Il monte Conero è l’unico promontorio in 600km di costa adriatica. Il terreno calcareo argilloso, il microclima, l’esposizione e la stretta vicinanza al mare caratterizzano in maniera unica le botaniche utilizzate. Particolare è la bacca di ginepro rosso del Conero, raccolta a mano in diversi fasi di maturazione ed appassimento della stessa. Il processo di appassimento del ginepro è l’utilizzo in macerazione alcolica del corbezzolo, anch’esso raccolto a mano, è unico nel suo genere.
La raccolta delle botaniche principali avviene due volte l’anno.
La produzione in piccoli lotti di 600 bottiglie è dinamica, e a seconda dell’annata ogni volta unica nella sua variabilità
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