Gin Mare

Description

Tipologia : Distillato / Gin

Botaniche : Arancia Amara di Valencia, Arancia Dolce di Siviglia, Bacche di ginepro, Basilico Italiano, Cardamomo, Coriandolo, Limone di Lleida, Olive, Rosmarino, Timo

Metodo : London gin

Provenienza : Spagna

Gradazione : 42.7% Vol.

Formato : Bottiglia 70 cl – senza confezione

DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO Gin Mare viene prodotto nella distilleria di Vilanova I La Geltru,in Spagna,con un alambicco fiorentino da 250litri,gli agrumi vengono macerati per lungo periodo, oltre 300 giorni, mentre le altre botaniche restano in infusione separatamente per circa 36 ore e poi distillate. La distillazione richiede circa 4 ore e mezza. Vengono distillati 200 litri per volta; nella prima ora e mezza si raggiunge la temperatura ideale di circa 80 gradi e vengono scartati i primi 5 litri di testa, conservati all’incirca 105 litri di cuore e infine scartati i 90 litri delle code di distillazione. Durante le 6 diverse distillazioni vengono miscelati gli spiriti neutri e l’acqua

ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Il gin ritorna di moda dopo la fine degli anni ’80,dedicato interamente al mondo dei cocktails e della mixology, gareggia in creatività e tecnica