Description
Tipologia : Distillato di vinacce
Regione : Veneto
Gradazione alcolica : 40 % Vol.
Formato bottiglia : 0,50 l
Vitigni : Vinacce aromatiche di Fior d’Arancio DOCG Moscato dei Colli Euganei (Veneto).
Temperatura consigliata di servizio : 12 – 15 °C
Bicchiere consigliato : calice a tulipano
DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: La sempre la distilleria utilizza un impianto discontinuo a vapore diretto, tra i pochi ancora in attività, condotto a bassa pressione e bassa temperatura, composto da 4 caldaiette rigorosamente in rame, come vuole la tradizione. Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia (cotta) la cui durata è di circa un’ora e mezza. La Grappa Fior d’Arancio è lasciata riposare, per un periodo compreso tra i due ed i tre anni, in contenitori inerti in acciaio per arrotondarne le sensazioni gusto/olfattive ed esaltarne le caratteristiche di aromaticità
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: da utilizzare come digestivo dopo pranzo o cena, oppure come relax serale, insuperabile nell’abbinamento con formaggi erborinati, si esalta con qualsiasi semifreddo a base di cioccolato
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