Description
Tipologia : Distillato di vinacce
Regione : Veneto
Gradazione alcolica : 40 % Vol.
Formato bottiglia : 0,70 l
Vitigni : È ottenuta dalla distillazione di una selezione di vinacce bianche e rosse fermentate, prodotte da piccole aziende vitivinicole del Veneto. Vengono selezionate e acquistate insaccate per conservarne appieno le loro caratteristiche
Temperatura consigliata di servizio : 16 – 18 °C in calice a tulipano
DISTILLAZIONE E AFFINAMENTO: Il ciclo di distillazione è molto lento e prevede la lavorazione di piccoli lotti di vinaccia la cui durata è di circa un’ora e mezza, dopo aver riposato almeno 8 mesi in recipienti inerti in acciaio, per migliorare la morbidezza gustativa, la grappa viene trasferita nel magazzino fiscale dove invecchierà in barili, nuovi e di secondo passaggio, in rovere di Allier da 350 litri
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA: Si abbina al cioccolato mediamente intenso, ad un buon formaggio di latte vaccino a media stagionatura, e ad un buon sigaro
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