Description
Caciorgna Guardoilvento Etna Bianco è prodotto da Pietro Caciorgna, un enologo toscano che ha scoperto la magia dell’Etna nel 2006 e ha deciso di realizzare i suoi vini in questa terra unica.
Caciorgna Guardoilvento Etna Bianco è un vino bianco, che racconta il carattere e la ricchezza del vulcano siciliano, ottenuto da uve Carricante in purezza.
Le uve provengono da due appezzamenti situati sul lato nord dell’Etna, a 750 metri di altitudine, con terreni lavici e sabbiosi.
Le uve vengono vendemmiate a mano e trasformate in acciaio inox, con una breve macerazione sulle bucce e una fermentazione a temperatura controllata.
Il vino matura poi per 8 mesi in barriques di rovere francese di secondo passaggio e per altri 6 mesi in bottiglia.
Note di degustazione:
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Al Naso: aroma intenso e fresco di frutta bianca, fiori, erbe aromatiche e pietra focaia.
Al Palato: sapido, elegante, equilibrato e persistente, con una bella freschezza che lo rende piacevole e bevibile.
Abbinamenti: Caciorgna Guardoilvento Etna Bianco è un vino che si sposa bene con piatti di pesce, crostacei, formaggi freschi e salumi.
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