Description
📝 Descrizione
Il Mâcon-Pierreclos “Deuxième Vendange de Chavigne” 2021 nasce da una seconda raccolta tardiva nella celebre parcella Chavigne, effettuata per cogliere uve a maturazione avanzata e concentrazione naturale. Il risultato è uno Chardonnay profondo, ricco e aromaticamente complesso, con accenti che ricordano la leggera surmaturazione. La 2021 offre un profilo vibrante, minerale e dal carattere distintivo, impeccabilmente fedele allo stile unico del Domaine Guffens-Heynen.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino luminoso.
Naso: Note di agrumi maturi, scorza candita, pane caldo, frutta bianca, nocciola e fiori bianchi (da fonti specializzate).
Bocca: Ricca e dinamica, con acidità tesa, cremosità elegante, ritorni di frutta matura e un finale salino e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante, scampi e crostacei nobili
✔ Pesci grassi al forno
✔ Volatili e carni bianche delicate
✔ Formaggi morbidi (Brillat-Savarin, Chaource)
✔ Temperatura di servizio: 10 – 12 °C
💡 Curiosità
La “Deuxième Vendange” è una delle cuvée più particolari di Guffens-Heynen: la seconda raccolta permette di ottenere uve con maggiore concentrazione e aromi evolutivi, producendo uno Chardonnay unico, raro e altamente ricercato dagli appassionati.
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