Description
Vinificazione del Vino Herdade das Servas Sangiovese Rosé 2022: Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve vengono pressate in una pressa pneumatica con protezione dall’ossidazione. Decantazione statica per 48 ore. Fermentazione alcolica di parte del mosto in barrique di rovere francese di 3° anno e, la restante parte, in vasca di acciaio inox con controllo della temperatura. Affinamento: Completata la fermentazione alcolica, il vino affina “sur lie” in vasca di acciaio inox e in barrique di rovere con bâtonnage per tre mesi.
Produttore: Herdade das Servas
Anno: 2022
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 11.5
Regione: Alentejo
Vitigni: Sangiovese
Salmone pallido
Fresco, fruttato, minerale e secco con finale elegante e persistente
Lampone, ribes, melograno, note floreali e sottile tostatura di barrique
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