Description
Herdade do Rocim Clay Aged BrancoVinificação e estágio:Vindima manual em caixas de 12 kg. Na adega, as uvas foram submetidas a uma criteriosa selecção em tapete de escolha vibratório, tendo sido desengaçadas com um ligeiro esmagamento do bago. Pisado a pé, em lagar de pedra, com a totalidade dos seus engaços e apenas com leveduras indígenas.Estágio em talhas de barro, por um período de 12 meses.
Produtor: Herdade do Rocim
Ano: 2022
Capacidade: 0.75
Teor alcoólico: 12
Região: Alentejo
Castas: Verdelho, Viosinho, Alvarinho
Cor dourada.
Na boca apresenta uma secura texturada, fresca e mineral. Acidez marcante que amplia o conjunto de perfil salino e estruturado.
Aromas discretos de pederneira, giz e rocha molhada.
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