Description
📝 Descrizione
Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières” 2023 è un Pinot Noir fine e luminoso, vinificato da Jérémy Recchione con approccio naturale. Una produzione limitata a 1164 bottiglie provenienti da una parcella Premier Cru di grande fama, che esprime la delicatezza e l’energia dei terroir della Côte de Beaune.
👃 Note di Degustazione
Bouquet di violetta, ciliegia matura e melograno, con cenni speziati di cannella e pepe bianco. Al palato è elegante, slanciato, con tannini finissimi e finale minerale persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Filetto di vitello in crosta
✔ Fagiano al forno con castagne
✔ Ravioli di zucca e burro nocciola
✔ Formaggi semistagionati (Tomme, Cantal)
💡 Curiosità
🔸 Solo 1164 bottiglie e 3 magnum prodotti
🔸 La parcella “Les Lavières” è tra le più prestigiose di Savigny
🔸 Nessuna filtrazione o chiarifica per massima integrità
🔸 Servire a 16–17 °C, decantare 45 minuti
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2026 e 2034
🔹 Evoluzione nobile fino al 2040
🔹 Profumi terziari di tartufo, terra umida, petali secchi
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