Description
📝 Descrizione
Sous le Mont è una delle cuvée parcellari più identitarie di Jacques Selosse, espressione pura del Pinot Noir di Mareuil-sur-Aÿ. Un Champagne di terroir, profondo e strutturato, che unisce potenza e precisione in uno stile inconfondibile.
La sboccatura 2025, basata sull’annata 2018, offre un equilibrio straordinario tra maturità del frutto, tensione minerale e complessità ossidativa, cifra stilistica assoluta del domaine.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono note di frutta rossa matura, spezie fini, agrumi canditi e sfumature ossidative eleganti.
Il sorso è ampio, profondo e vibrante, con struttura importante, grande energia e un finale lunghissimo, salino e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Alta cucina
✔ Carni bianche strutturate
✔ Volatili nobili
✔ Piatti a base di funghi
✔ Champagne da meditazione e collezione
💡 Curiosità
• Cuvée parcellare storica di Selosse
• Pinot Noir in purezza
• Dosaggio zero
• Sboccatura 2025 (lotto recente e ricercatissimo)
• Uno dei Selosse più gastronomici e profondi
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