Description
📝 Descrizione
La Cuvée des Jean Extra Brut nasce nel villaggio di Gyé-sur-Seine, nella Côte des Bar, zona meridionale della Champagne. È composta da uve Pinot Noir provenienti da una réserve perpétuelle unita alla vendemmia 2022, riflettendo la filosofia di precisione e autenticità della Maison.
La cantina Jean Josselin & Fils, fondata nel 1854, è una storica azienda familiare oggi guidata da Jean-Félix Josselin, che continua la tradizione viticola con un approccio sostenibile certificato HVE, preservando il carattere unico dei suoli argillo-calcarei di Gyé-sur-Seine.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato con riflessi ramati, perlage fine e persistente.
Naso: Sentori di frutta bianca, agrumi maturi e leggere note di crosta di pane.
Bocca: Elegante e precisa, combina tensione minerale e rotondità fruttata, con un finale lungo e asciutto.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e carpacci di pesce
✔ Pollame leggero o vitello in salsa bianca
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Chaource)
👉 Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
💡 Curiosità
🔸 Dedicata a Jean Josselin, fondatore della Maison nel 1854.
🔸 Prodotta da uve di Pinot Noir coltivate nei vigneti di famiglia a Gyé-sur-Seine.
🔸 Champagne Extra Brut ottenuto da réserve perpétuelle e vendemmia 2022.
🔸 Certificazione HVE, simbolo di viticoltura rispettosa della biodiversità.
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