Description
Jean-Yves Bizot Vosne-Romanée 2018 è un gioiello della Borgogna, espressione raffinata del genio enologico di un produttore cult. All’esame visivo, sfoggia una veste rubino tenue e luminosa. Al naso, si dispiega un bouquet delicato e complesso, con note di frutti rossi e neri confit, sfumature di kirsch e accenni floreali di violetta e lavanda, impreziositi da spezie nobili e tocchi minerali. Al palato, seduce con eleganza: strutturato ma fine, persistente, con tannini soffici e una complessità che evolve in sentori animali dopo affinamento. Equilibrio magistrale tra potenza e delicatezza, ideale per carni rosse nobili.
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