Description
📖 Descrizione
Chablis 1er Cru Vaillons 2023 di Joseph Drouhin è un grande Chardonnay di terroir, proveniente da uno dei Premier Cru più rinomati della denominazione. Situato sulla riva sinistra del Serein, il climat Vaillons gode di un’esposizione ideale che permette di ottenere vini completi, eleganti e profondamente minerali.
I suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, conferiscono al vino la tipica impronta salina e iodata che rende Chablis unico al mondo. L’annata 2023, calda e generosa, dona maggiore ampiezza aromatica senza perdere tensione e freschezza.
Il risultato è un vino preciso, vibrante e complesso, perfetto esempio dello stile Chablis Premier Cru.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo: agrumi, fiori bianchi, note minerali e accenni iodati, con leggere sfumature vegetali
Palato: secco e teso, con grande freschezza, struttura elegante e finale lungo, sapido e minerale
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Frutti di mare
Ostriche
Crostacei
Pesce crudo
Cucina gourmet
💡 Curiosità
Vaillons è uno dei 17 principali Premier Cru di Chablis
Situato su suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini
Questi terreni derivano da antichi fondali marini
Il vino sviluppa note più complesse e leggermente mielate con l’invecchiamento
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