Description
Il vitigno Kerne è un incrocio di Trollinger e Riesling, creato a Weinsberg, Germania, intorno al 1930. Predilige i terreni leggeri, ghiaiosi e sabbiosi dei pendii più elevati ed esposti al sole a metà della Valle Isarco. La maturazione tardiva delle uve regala un vino corposo e aromatico molto apprezzato.
Varietà
Kerner
Zona di coltivazione
Valle Isarco e del Renon tra 600 e 800 m s.l.m., vigneti soleggiati e ripidi
Vendemmia
inizio ottobre
Vinificazione
attenta selezione delle uve, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata e maturazione in serbatoi di acciaio per mantener la freschezza del vino
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli
Bouquet: intenso, aromatico, sentori di pesca e albicocca, speziatura che ricorda la noce moscata
Sapore: secco, pieno, sapido e fresco
Abbinamento
con antipasti leggeri, affettati, piatti a base di uova o funghi, pesce d’acqua dolce e frutti di mare, ottimo come aperitivo
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