Description
Vinificazione dello Spumante Kompassus Blancs de Noirs Brut: Uve trasportate in cassette forate da 15 kg. Leggera pressatura con raffreddamento a ghiaccio secco. Fermentazione in acciaio inox. Tiraggio a febbraio secondo il metodo classico Champagne, con affinamento sui lieviti per circa 3 anni. Dégorgement senza aggiunta di zucchero – Brut Nature.
Produttore: Kompassus
Anno: 2018
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 12
Regione: Bairrada
Vitigni: Baga, Touriga Nacional, Pinot Noir
Untuoso al palato, con bollicine molto fini, in un insieme dal profilo ben secco ma molto elegante, sofisticato, lungo, pieno di sapore.
Aroma di frutta secca, pane tostato e note sottili di frutti rossi
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