Description
📝 Descrizione
Il Lacourte Godbillon Terroirs Épanouis Dégorgement Tardif Edition #2 è una cuvée rara e preziosa, prodotta in sole 997 bottiglie. Assemblaggio di Pinot Noir (85 %) e Chardonnay (15 %), provenienti dai terroir sabbiosi e argillosi di Ecueil, è stato affinato per oltre 6 anni sui lieviti prima della sboccatura tardiva. Uno Champagne di straordinaria complessità, che combina profondità, energia minerale e finezza aromatica, pensato per gli amanti delle cuvée da lungo invecchiamento.
👃 Note di Degustazione
Naso: aromi evoluti di frutta secca, scorza d’agrumi candita, miele e spezie fini, con freschezza gessosa.
Bocca: cremosa e stratificata, con equilibrio tra intensità e tensione minerale; finale lungo, salino e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Pesce al forno e crostacei
✔ Volatili arrosto (faraona, piccione)
✔ Formaggi stagionati (Comté, Beaufort)
💡 Curiosità
🔸 Solo 997 bottiglie prodotte per l’Edition #2
🔸 Sboccatura tardiva dopo oltre 6 anni sui lieviti
🔸 Assemblaggio 44 % base 2016 e 56 % vini di riserva
🔸 In conversione biologica dal 2017 e biodinamica dal 2019
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