Description
📝 Descrizione
Les Empreintes 2019 è una cuvée parcellare firmata Laherte Frères, nata da due vigne storiche di Chavot: Les Chemins d’Épernay (Chardonnay muscaté, piantato nel 1957) e Les Rouges Maisons (Pinot Noir, piantato nel 1983). Vinificato e affinato in barriques senza fermentazione malolattica, questo Champagne Extra Brut esprime la quintessenza del terroir con tensione, precisione e grande profondità.
👃 Note di Degustazione
Naso: piccoli frutti rossi, agrumi freschi, note floreali e tocchi minerali.
Bocca: concentrata e raffinata, con acidità vibrante, struttura piena e finale fresco e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpacci e tartare di pesce
✔ Crostacei pregiati
✔ Piatti a base di pollame e carni bianche
✔ Formaggi stagionati a pasta dura
💡 Curiosità
🔸 Parcelle storiche impiantate nel 1957 e 1983
🔸 Assemblaggio in parti uguali di Chardonnay muscaté e Pinot Noir
🔸 Vinificazione in barriques senza malolattica, con dosaggio contenuto di 3,5 g/L
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