Description
Tipologia : Vino Frizzante Rosato
Denominazione : Lambrusco dell’Emilia Igp
Vitigno : 85% Lambrusco di Sorbara , 10% Fortana e 5% Pinot Nero
Regione : Emilia Romagna
Gradazione alcolica : 11 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 8 – 10° C
Conservazione prodotto : temperatura 16 °C, 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Il Lambrusco “Vigna Rosa” viene prodotto da Fangareggi con le uve di Lambrusco di Sorbara, Fortana e Pinot Nero che sono vendemmiate a mano con selezione dei migliori grappoli in vigna, dopo la pressatura soffice e la vinificazione con una breve fermentazione sulle bucce, si procede alla fermentazione del mosto fiore il vino base viene poi trasferito in autoclave per la presa di spuma e la rifermentazione con un Metodo Charmat lungo, con una sosta sui lieviti di alcuni mesi
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Vino da aperitivo, ideale in abbinamento a prosciutto e melone oppure per “sgrassare” pietanze molto grasse come il cotechino
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