Description
📝 Descrizione
Symposium è una cuvée che rappresenta la filosofia artigianale di Aurore & Florian Laval, orientata a valorizzare il Pinot Meunier della Vallée de la Marne.
L’assemblaggio tra diverse annate e la doppia vinificazione in barrique e acciaio permettono di ottenere uno Champagne equilibrato tra struttura e freschezza, con un profilo autentico e territoriale.
👃 Note di Degustazione
👃 Naso: frutta rossa fresca, mela croccante, agrumi e leggere note speziate
👅 Palato: dinamico e teso, con bollicina fine, buona struttura e finale fresco, sapido e persistente
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ salumi e charcuterie
✔ carni bianche
✔ piatti a base di funghi
✔ cucina moderna e bistrot
🌡️ Temperatura di servizio: 8–10°C
💡 Curiosità
💡 Dominanza Meunier → espressione tipica della Vallée de la Marne
💡 Vinificazione mista legno/acciaio → equilibrio tra complessità e freschezza
💡 Assemblaggio multi-vintage → maggiore profondità aromatica
💡 Sboccatura recente → grande precisione e vivacità
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