Description
Tipologia : Vino rosato fermo
Denominazione : Lazio igt
Vitigno : Shiraz, Sangiovese
Regione : Lazio
Gradazione alcolica : 12.5% Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 10 – 12 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO L’Albìola è un rosato prodotto prevalentemente con uve di Syrah (85%) ed una frazione di uve di Sangiovese (15%) ,ottenuto secondo la tecnica del “saignée” ovvero del salasso, che consiste nel drenare dal vinificatore, dopo una fase di macerazione a freddo sulle bucce (8–10° C.), una parte di mosto, che viene poi fatto fermentare a parte. La fermentazione avviene a circa 18° C. e si protrae per 8–10 giorni in serbatoi di acciaio inox
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale con una zuppa di mare al pomodoro fresco oppure con affettati misti e formaggi, ottimo con pizza
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