Description
Le Pergole Torte dell’azienda Montevertine
Le Pergole Torte è un Sangiovese in purezza imbottigliato da Montevertine nella zona di Radda in Chianti.
La prima annata di questo vino fu il 1977 e la particolarità è che fu il primo Sangiovese vinificato in purezza nella zona di Radda in Chianti.
Una curiosità: le etichette delle Pergole Torte sono realizzate dall’artista Alberto Manfredi.
Dopo la vendemmia le uve fermentano in vasche di cemento, dove avviene anche la fermentazione malolattica.
L’invecchiamento poi dura 12 mesi in barriques di legno di Allier e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Un affinamento di 3 mesi in bottiglia precede la messa in commercio.
Sangiovese di carattere, da abbinare a piatti a base di carne e a formaggi.
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