Description
Franz Haas ha sempre prediletto le altitudini elevate per contrastare il cambiamento climatico, e il “Lepus” è il risultato di questa ricerca: un bianco che cerca la verticalità assoluta.
Note di Degustazione
Il Lepus 2024 è un vino di una pulizia cristallina:
- Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi che virano al verde.
- Olfatto: Il naso è un intreccio di eleganza. Note di fiori bianchi (mughetto), mela cotogna e pera, seguite da una rinfrescante scia di erbe aromatiche e una sfumatura agrumata. Con il tempo nel bicchiere, emerge una leggera nota di crosta di pane.
- Gusto: In bocca è avvolgente ma dotato di una spiccata acidità citrina. La struttura è importante e ben bilanciata da una sapidità minerale che pulisce il palato. Il finale è armonico, lungo e lascia un piacevole ricordo di frutta fresca.
Abbinamenti Consigliati
Un bianco che ama la cucina raffinata:
- Antipasti: Insalata di mare, tartare di branzino o asparagi con uova barzotte.
- Primi e Pesce: Risotto ai frutti di mare, linguine all’astice o pesci al forno con verdure mediterranee.
- Specialità: Fantastico con formaggi di capra giovani e con la cucina asiatica non piccante.
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