Description
📝 Descrizione del Vino
Bourgogne Rouge Des Six Ifs 2023 è una cuvée di Pinot Noir firmata Les Horées che interpreta la Borgogna con uno stile puro, elegante e contemporaneo. Un vino fermo che privilegia precisione aromatica, finezza del tannino ed espressione del terroir, mantenendo grande bevibilità e identità.
La filosofia poco interventista del domaine consente al Pinot Noir di esprimersi con naturalezza, offrendo un profilo autentico e armonioso, adatto sia alla tavola che a una piacevole evoluzione in bottiglia.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono profumi di ciliegia, lampone, frutti rossi freschi e leggere note floreali.
Il sorso è scorrevole, preciso ed elegante, con tannini fini, buona freschezza e un finale pulito e minerale, tipicamente borgognone.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carni bianche
✔ Pollame nobile
✔ Cucina francese tradizionale
✔ Piatti a base di funghi
✔ Formaggi a media stagionatura
✔ Cucina gastronomica contemporanea
🌡️ Temperatura di Servizio
👉 14–16 °C
🏠 La Cantina – Les Horées
Les Horées è un giovane domaine borgognone fondato nel 2019 da Catharina Sadde e suo marito Guilhem. Dopo una formazione internazionale in viticoltura ed enologia e importanti esperienze presso alcuni dei più prestigiosi domaine della Borgogna, Catharina sviluppa un progetto personale basato su rispetto assoluto del terroir e interventi minimi.
Il domaine si estende su circa 1,56 ettari tra Beaune, Pommard e Volnay, coltivati secondo i principi della biodinamica certificata, con lavorazioni manuali e uso del cavallo. In cantina si adottano lieviti indigeni e un uso estremamente limitato di solforosa. I vini di Les Horées sono oggi tra i più ricercati della nuova Borgogna artigianale.
💡 Curiosità
• Pinot Noir borgognone in purezza
• Domaine biodinamico certificato
• Produzione artigianale
• Stile elegante, fresco e territoriale
• Vino molto apprezzato dalla ristorazione di livello
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