Description
Malvasia delle Lipari Passito delle Cantine Colosi
Nasce dalla tradizione il Passito Najm delle Cantine Colosi.
Il passito Najm è realizzato con Malvasia delle Lipari e un 5% di Corinto Nero
I vigneti si trovano nella zona di Capo Faro a Salina
I vigneti impiantati su suolo vulcanico.
La vendemmia avviene all’inizio di settembre e dopo le uve vengono lasciate ad appassire.
La fermentazione avviene in acciaio e sempre in acciaio prosegue l’invecchiamento per almeno un anno, seguito da 4 mesi in bottiglia.
Il vino è di un colore giallo dorato con riflessi verdolini.
I profumi sono fruttati con note riconoscibili di albicocca, dattero e miele.
Dolce al sorso, fresco e armonico.
I dolci della tradizione siciliana sono ottimi per l’abbinamento: cassata, cannoli, ma anche i formaggi erborinati.
Scoprite tutta la produzione delle Cantine Colosi
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