Description
Vinificazione del Vino Marques de Borba Vinhas Velhas Bianco: le uve sono raccolte manualmente di prima mattina, in piccole cassette, per preservarne la freschezza. Le uve vengono raffreddate in una cella frigorifera prima di essere vinificate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura. Dopo 1/3 della fermentazione alcolica, il mosto viene trasferito in barrique nuove e usate dove la fermentazione si conclude.
Produttore: João Portugal Ramos
Anno: 2023
Capacità: 0.75
Grado alcolico: 13
Regione: Alentejo
Vitigni: Arinto, Roupeiro, Antão Vaz
Grande freschezza e mineralità al palato, evidenziando una leggera untuosità derivante dall’affinamento sulle fecce
Al naso si evidenziano frutti agrumati, come pompelmo e limone, accompagnati da una tostatura derivante dalla barrique, ma che non sovrasta il frutto
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